Зав. лаб. технологии переработки плодов и ягод - Шелковская Наталья Кирилловна

(11.01.1949, г. Барнаул)

Специалист в области переработки плодов и ягод.

Окончила Томский государственный университет (1974 г.). Трудовая и научная деятельность связана с НИИ садоводства Сибири им. М.А. Лисавенко: работала в лаборатории физиологии растений (1967 – 1975 гг.), научным сотрудником лаборатории биохимии (1975 – 1988 гг.), заведующий лабораторией технологии переработки плодов и ягод (с 2002 г.).

Научные исследования посвящены изучению возможности производства игристых вин из яблок и груши сибирского сортимента. Разработала технологические инструкции по производству тыквенного и тыквенно-облепихового сока. Технические условия по производству натуральных плодоовощных соков. Технологическую инструкцию по производству вина плодового полусладкого «Дар Катуни».

Опубликовано 11 научных статей.

Вернуться назад
Яндекс.Метрика